法国的波尔多产区是全球数一数二的葡萄酒产区,作为世界上最古老的葡萄酒产区之一,波尔多自古以来就受到了许多葡萄酒爱好者的追捧。直到今天,波尔多葡萄酒在葡萄酒世界中依然拥有举足轻重的地位。接下来,我们就一起盘点那些波尔多产区不得不知的小知识。

自从葡萄和葡萄酒酿制技术流传到欧洲,波尔多就因为其理想的葡萄树种植环境而成为了法国重要的葡萄种植地,加上近500年来葡萄酒酿制技术的进步,波尔多人已经很大成程度上掌握了本地的风土,为世界酿制出许多优秀的葡萄酒。

正因为对波尔多风土的掌握,波尔多许多的土地已经被开垦成葡萄园,据不完全统计,在波尔多这片土地上坐落着超过7000家的葡萄酒庄,因为竞争激烈,能在众多酒庄中脱颖而出的名庄自然就受到世人的推崇。

波尔多产区在几百年的经验积累中,发现了由梅洛和赤霞珠混合酿制的葡萄酒具有高贵典雅的特点,因为梅洛和赤霞珠原产地都位于波尔多,所以梅洛和赤霞珠混合酿制的配方又杯成为波尔多混酿。在波尔多产区,波尔多无论是百元价位的入门级AOC,还是列级庄的顶级葡萄酒,大多都由这个配方酿制。

值得一提的是,红葡萄酒是波尔多的主要产品,每四瓶产自波尔多的葡萄酒,就有三瓶的红葡萄酒。

波尔多产区下又分为格拉芙、梅多克、波美侯、圣埃美隆等数个产区,其中能够被称为波尔多的核心的,则是梅多克产区。在波尔多一众子产区中梅多克是最年轻的,知道15世纪荷兰人到来之前,梅多克还处于一片沼泽之中。荷兰人根据经验,利用排水技术造地,发现这片一直以来都在水平面下的土地果然十分肥沃。此后经过数代人的努力,梅多克成为了波尔多最顶级的子产区,在1855年波尔多列级分级的61名庄中,除了奥比昂酒庄以外的60家酒庄全部位于梅多克。返回搜狐,查看更多

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