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作为波尔多(Bordeaux)葡萄酒的爱好者,想必你肯定知道 1855 年的分级制度。时至今日,这个分级体系依然发挥着巨大的影响力。但是,问题来了,波尔多的梅多克(Medoc)、波尔多格拉夫(Graves)、圣埃美隆(Saint-Emilion)、苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)等产区的分级又有什么区别呢?

1855 年,巴黎举行了世界博览会。当时,法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国的美酒,便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下,波尔多经纪人联合会临危受命,最终呈上的名单,也就是我们现在看到的 1855 分级制度,将最好的酒庄分成了五个等级,涉及的产区分别是梅多克、苏玳和巴萨克。

当时,波尔多经纪人联合会主要参考了之前非官方的暂有分级(托马斯•杰弗逊在担任美国驻法大使期间,记录下了当时的分级,此时已有一至三级酒庄的区别),同时还考虑了各酒庄是否能长期酿造优质葡萄酒,以及酒款在市场上的价格表现。

值得一提的是,在此后的150年间,原分级表出现过两次变化:1855 年 9 月,佳得美酒庄(Cantemerle)补选五级酒庄;1973 年 6 月,木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)从原本的二级庄晋升为一级庄。但由于酒庄的拆分或消失等历史因素,1855 分级从最初的58家酒庄变成了如今的 61 家,具体分级如下:

二、1959 年格拉夫分级波尔多的格拉夫产区拥有自己的分级。1953 年,格拉夫酒业公会出台了一份格拉夫酒庄分级列表,1959 年对此进行了补充修订。这份列表只区分红、白葡萄酒,列级酒庄之间不再区分不同等级,即只有一个级别——Grand Cru Classe。

1855 年,当时以甜葡萄酒为主流,所以苏玳的列级名庄都是生产甜白葡萄酒的,生产干白葡萄酒的酒庄没有一家入选。苏玳地区的甜白葡萄酒酒庄最终分为三级,即超一级、一级和二级酒庄,共有 26 家酒庄入选。(1)超一级庄(Premier Cru Superieur)和一级庄(Premiers Crus)

四、2012 年圣埃美隆分级1855 年分级制度并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内,所以上世纪 50 年代,圣埃美隆的葡萄酒商会决定起草一份该产区的列级酒庄分级制度。后来,该制度经过多次修改。以下为 2012 年出台的最新圣埃美隆酒庄分级,这是自 1969 年第二次酒庄分级以来酒庄升级数量最多的一次分级,有 18 家酒庄升为一级特等酒庄,64 家升级为列级庄,总数为 82 家。1、一级特等酒庄(Premiers Grands Crus Classes)A级

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